Winterstoofpot
Recept voor 4 personen: 2 choricitos in plakken snijden en lang in een 1/4 liter rode wijn stoven, zo wordt de smaak van de worst nog intenser. 2 Uien, 2 preien en 3 teentjes knoflook aanzetten en 1 pak bouillon toevoegen, aan de kook brengen en 500gr aardappelblokjes, 1 tl pimentón, de choricitos en wat vocht van de in wijn gestoofde worstjes er doorheen roeren. Het vuur zacht zetten en het geheel lang laten pruttelen, en dan tot slot 1 blik linzen en een handjevol peterselie toevoegen en het geheel nog een paar minuten doorwarmen. Klaar, opdienen met stukken Barra Gallega. |