kaas

Auberginecrème, pisto van groente, geraspte harde geitenkaas

Snij courgette, rode en groene paprika, selderijstengel en ui in kleine blokjes, gaar deze tot krokante, maar wel gare  groenteblokjes in weinig olie, breng op smaak met wat zout en peper. Laat de aubergine zacht worden in de oven, laten

/ Reacties staat uit voor Auberginecrème, pisto van groente, geraspte harde geitenkaas

Auberginecrème, pisto van groente, geraspte harde geitenkaas

Snij courgette, rode en groene paprika, selderijstengel en ui in kleine blokjes, gaar deze tot krokante, maar wel gare  groenteblokjes in weinig olie, breng op smaak met wat zout en peper. Laat de aubergine zacht worden in de oven, laten

/ Reacties staat uit voor Auberginecrème, pisto van groente, geraspte harde geitenkaas

Brick met geitenkaas, dadel en jamon

Neem een mix van zachte en harde geitenkaas (het liefst Spaanse), vermeng met wat verse tijm en zwarte peper. Snijd een vel brick in tweeën, leg en flinke eetlepel vulling in het midden met daarop een halve dadel en rol

/ Reacties staat uit voor Brick met geitenkaas, dadel en jamon

Brick met geitenkaas, dadel en jamon

Neem een mix van zachte en harde geitenkaas (het liefst Spaanse), vermeng met wat verse tijm en zwarte peper. Snijd een vel brick in tweeën, leg en flinke eetlepel vulling in het midden met daarop een halve dadel en rol

/ Reacties staat uit voor Brick met geitenkaas, dadel en jamon

Gebakken buffelmozzarella, kappertjes-en knoflookdressing

Snij twee plakken buffelmozzarella en dep deze droog, bestrooi met zout en peper en wentel door de bloem. Hak een teentje knoflook zeer fijn, snijd een paar dunne reepjes sjalot, peterselie en basilicum en meng met de knoflook, een lepel

/ Reacties staat uit voor Gebakken buffelmozzarella, kappertjes-en knoflookdressing

Gebakken buffelmozzarella, kappertjes-en knoflookdressing

Snij twee plakken buffelmozzarella en dep deze droog, bestrooi met zout en peper en wentel door de bloem. Hak een teentje knoflook zeer fijn, snijd een paar dunne reepjes sjalot, peterselie en basilicum en meng met de knoflook, een lepel

/ Reacties staat uit voor Gebakken buffelmozzarella, kappertjes-en knoflookdressing

Iberisch varkenshaas, cabralessaus en gegrilde paprika

Neem van een geroosterde rode paprika een kwart stuk, ontvel deze en snij in twee dikke repen. Meng voor de saus een stukje cabrales met een scheutje room en verwarm tot de cabrales gesmolten is. Snij plakken van een stukje

/ Reacties staat uit voor Iberisch varkenshaas, cabralessaus en gegrilde paprika

Iberisch varkenshaas, cabralessaus en gegrilde paprika

Neem van een geroosterde rode paprika een kwart stuk, ontvel deze en snij in twee dikke repen. Meng voor de saus een stukje cabrales met een scheutje room en verwarm tot de cabrales gesmolten is. Snij plakken van een stukje

/ Reacties staat uit voor Iberisch varkenshaas, cabralessaus en gegrilde paprika

Het driekazentaartje met kweepeergelei

Meng geraspte manchego, stukjes cabrales en zachte geitenkaas met elkaar. Maak een deeg van bloem, boter, een ei en wat zout. Vorm hier tartelletas van. Leg op de bodem een lepeltje kweepeergelei en vul de tartelleta met het kaasmengsel. Bak

/ Reacties staat uit voor Het driekazentaartje met kweepeergelei

Het driekazentaartje met kweepeergelei

Meng geraspte manchego, stukjes cabrales en zachte geitenkaas met elkaar. Maak een deeg van bloem, boter, een ei en wat zout. Vorm hier tartelletas van. Leg op de bodem een lepeltje kweepeergelei en vul de tartelleta met het kaasmengsel. Bak

/ Reacties staat uit voor Het driekazentaartje met kweepeergelei